Bossu Dentex gibbosus Ce poisson est d'un rose plus ou moins foncé. Il porte une petite tache noire juste en arrière de la dorsale molle et une autre violacée à l'aisselle des pectorales remontant jusqu'à l'angle supérieur de l'opercule. Du 3e au 5e rayons épineux, les grands mâles ont une forte bosse frontale. La taille commune de ce poisson varie entre 50 et 75 cm et peut atteindre 100 cm. On le trouve sur les fonds sableux de 20 à 200 m. Hermaphrodite protandrique (mâle puis femelle), il se reproduit au printemps. Carnivore, il se nourrit de crustacés, de poissons et de céphalopodes. On le capture par chalut, filet maillant, palangre de fond, canne à pêche ou ligne de traîne. En Algérie, on l'appelle pompier ou bossu. Sar commun Diplodus sargus Il vit dans les eaux côtières sur les fonds rocheux et sableux jusqu'à 50 m. Grégaire, de la famille des sparidés, ce poisson est gris clair à reflets argentés. Il porte de nombreuses rayures longitudinales sombres plus ou moins marquées le long des rangées des écailles et 8-9 autres verticales grises alternées, foncées et plus claires, s’estompant puis disparaissant avec l'âge. Sa caudale est bordée de noir, alors que sa taille moyenne varie entre 15 et 30 cm et peut atteindre jusqu'à 45 cm. En Algérie, le sar est appelé qantchour, sargo ou tambour. Sa capture se fait par chalut senne de plages, filet maillant, palangre de fond ou au moyen d'une simple canne à pêche. La reproduction s'effectue en mai-juin. Il atteint sa maturité à 2 ans. Les jeunes sont omnivores, tandis que les adultes sont carnivores. Denté Dentex dentex Il est connu en Algérie sous les noms de denti ou bousnane. C'est un poisson de la famille des sparidés. Il est gris argenté avec des reflets vert, violet, rose, doré ou bleuté et piqueté de petits points sombres. Il a une tache bleue à l'aisselle des pectorales et une bosse frontale chez le mâle âgé. Sa taille moyenne varie entre 30 et 50 cm et peut atteindre 100 cm. On le trouve sur les fonds rocheux sableux jusqu'à 150 m, surtout de 15 à 50 m. Le denté se reproduit au printemps. Il se nourrit de poissons et de mollusques céphalopodes. Sa capture se fait par chalut, filet maillant, palangre de fond, canne à pêche ou ligne de traîne. Rouget de roche Mullus surmuletus C’est un poisson grégaire de la famille des mullidés, rouge plus orangé après la mort. Il vit sur les fonds rocheux et de graviers, mais parfois aussi sur des fonds meubles jusqu'à 400 m. Sa taille moyenne varie entre 10 et 25 cm et peut atteindre 40 cm. Généralement, il a une bande longitudinale d'un brun rougeâtre de l'oeil à la queue, soulignée de trois lignes jaunes. Sa première nageoire dorsale est colorée. Sa première maturité sexuelle intervient à un an. Le rouget de roche se reproduit d’avril à juillet. Il se nourrit de crustacés, surtout de crevettes et d'amphipodes, de mollusques et de petits poissons.